Di masa pandemi ini, banyak orang yang mempunyai banyak waktu di rumah, nah untuk kamu yang ingin mencoba hal baru dan bingung mau ngapain, kamu bisa Latihan memasak di rumah. Kamu bisa memasak apa yang belum kamu coba. Inilah tips resep memasak makanan di rumah yang paling banyak digemari:

1.Tongseng Kambing

Tongseng Kambing

Tongseng kambing adalah kuliner yang mirip dengan gulai, tetapi dengan rasa yang lebih kuat di lidah. Selain itu, konsumsi daging kambing juga merupakan alternatif dari daging sapi dan ayam. Dengan kandungan rempah dan kuah yang menyegarkan, berikut ini resep tongseng kambing yang lezat dan mudah dibuat.

Bahan-bahan:

. 250 gram daging kambing

. 2 lembar daun sala

. 2 cm jahe

. 1000 ml air

. 4 siung bawang merah

. 1 batang sereh

. 1 cm lengkuas

. 4 buah cabai rawit merah

. 1 batang daun bawang

. 1 buah tomat merah

. 3 sendok makan (sdm) minyak goreng

. 500 ml santan cair

. 50 gram kol

. 2 sdm kecap manis

Bumbu yang dihaluskan:

. 3 siung bawang putih

. 5 siung bawang merah 2 butir kemiri sangrai

. 2 cm kunyit

. 1 cm jahe  ½ sendok teh (sdt) ketumbar 1 ½ sdt garam  ½ sdt merica  

Cara membuat tongseng kambing:

  1. Potong-potong daging kambing, ukuran sesuai selera kemudian sisihkan. Disarankan saat memotong kambing melawan serat daging agar hasil dagingnya empuk. Selain itu saat memilih daging kabing lebih baik pilih daging muda, ciri dagingnya merah dan mengarah merah jambu. Setelah dipotong lalu bumbui dengan garam dan merica
  2. Panaskan minyak pada wajan, tumis bumbu halus hingga wangi, kemudian masukan serai dan daun salam. Selanjutnya aduk hingga rata dan harum.
  3. Sesudah itu masukkan air dan aduk hingga rata. Lalu masukkan santan cair. Kecilkan api dan terus aduk santan sampai matang. Hindari penggunaan api besar pada saat memasak santan karena santan bisa rusak dan pecah. Sisishkan kuah tongseng.
  4. Lalu tumis bawang merah dan bawang putih yang sudah diiris hingga sedikit layu dan wangi, masukkan daging kambing. Baca juga: Resep Es Doger, Sajian Penutup yang Bikin Seger 5. Masak sambil aduk hingga bumbu merata dan meresap ke daging. Tunggu sampai daging empuk dan berubah warna.
  5. Lalu masukkan kol, cabai rawit, irisan daun bawang, aduk sebentar, masak hingga mendidih. Lalu masukkan kuah santan sambil diaduk agar santan tidak pecah. Disarankan gunakan api kecil setelah santan mendidih.
  6. Masukan tomat dan kecap manis, masak sebentar hingga kuah terlihat mengental. 8. Tongseng siap dihidangkan, hidangkan selagi panas dengan taburan bawang goreng dan emping sebagai pelengkap. Kamu juga bisa menikmatinya dengan nasi hangat.

2.Sate Kambing

Sate Kambing

Sate kambing termasuk menjadi salah satu jenis menu makanan terpopuler di Indonesia. Sate kambing juga biasanya terdapat pada menu paket aqiqah Kelezatannya bahkan sudah terkenal sampai ke luar negeri. Agar daging kambing bisa menjadi sate, dagingnya dipotong dadu terlebih dahulu, direndam ke dalam bumbu khusus yang sudah disediakan, lalu ditusuk menggunakan bilahan bambu tipis yang sudah disediakan. Setelah semua tusuk sate siap, barulah dibakar di atas bara api.

Setiap penyedia layanan aqiqah pasti menyediakan sate kambing dalam paket aqiqah yang ditawarkan. Masing-masing dari penyedia layanan aqiqah tersebut memiliki tips tersendiri dalam membuat sate kambing pesanan konsumen mereka.

Cara Membuat Sate Kambing berbumbu kecap:
1. Potong-potong daging kambing melintang serat 2×3 cm. Potong-potong kecil lemak kambing.
2. Lumuri potongan daging dengan bwang putih, merica dan air jeruk. Remas-remas dan diamkan selama 30 menit agar meresap.
3. Tusuki tiap 3-4 potongan daging dengan selingan potongan lemak dengan tusuk sate.
4. Lelehkan minyak samin lalu campur dengan kecap manis.
Olesi sate dengan campuran minyak samin dan kecap sebelum dipanggang.
5. Bakar sate di atas api arang sambil balik sesekali hingga matang dan agak kering lalu angkat.
6. Sajikan sate kambing bersama Sambal Kecap dan Pelengkapnya.

3.Chicken kriuk cabai garam.

Chicken kriuk
Bahan:

– 350 gram dada ayam fillet

– 1 butir putih telur

– 2 sdm tepung maizena

– 1 sdm fibercreme

Bumbu marinasi:

– 3 siung bawang putih, parut

– 1/2 sdt lada bubuk

– 1 sdt garam

– 1/2 sendok teh penyedap jamur

Tepung pelapis:

– 4 sdm maizena

– 2 sdm tepung serbaguna

Bahan taburan:

– 4 siung bawang putih, cincang

– 8 cabai rawit, iris bulat

– 2 batang daun bawang, iris-iris

– Garam

– Gula

Cara membuat:

  1. Potong dadu dada ayam, lalu marinasi dengan bumbu sampai meresap. Kemudian simpan ayam yang telah dimarinasi dalam kulkas selama dua jam.
  2. Campur tepung maizena dengan fibercreme, kemudian balurkan ke potongan ayam.
  3. Kocok putih telur, kemudian tuangkan ke dalam potongan ayam yang telah diberi tepung. Campurkan hingga merata.
  4. Campurkan maizena dan tepung serbaguna dalam wadah, balurkan ayam sebelumnya hingga merata.
  5. Goreng ayam hingga warnanya keemasan, setelah itu angkat dan tiriskan.
  6. Tumis bahan tabur dengan sedikit minyak sampai harum, lalu bumbui dengan garam dan gula.
  7. Campurkan potongan ayam dengan bahan tabur hingga merata. Chicken kriuk cabai garam siap disajikan.